ディレクトリの分割インストールはできるのでしょうか?

例えば、
sda6/boot/
sda7/root/
sda8/home/
sda9/var/
sda10/win/
sda11/tmp/
などのようにインストール時にハードディスク(あるいは分けたパーティション)を指定することができるのかということです。
というのもリナックス入門について調べていると必ずと言っていいほど、パーティションを分けることが書いてあるからです。分けたのはいいけれど、分割インストールがわかりません。今はひとつのパーティションにまとめてインストールしています。手動で分けるのでしょうか?
でもそうすると自動的に作られる(と思っている)tmp内のファイルがどうなるかが疑問なのです。